Tā kā uzturvajadzības var būt diezgan atšķirīgas, ir ļoti ieteicams visus ar uzturu saistītos jautājumus apspriest ar savu veselības aprūpes kolektīvu un (vai) uzturspeciālistu vai dietologu, kurš specializējies IZS ārstēšanā.

Kvinoja, turku zirņi un olīvas Vidusjūras gaumē

** Ja jums ir obstruktīva slimība, par šo recepti konsultējieties ar savu uzturspeciālistu vai gastroenterologu

Veģetārs ēdiens
Vegānisks ēdiens 
Bez laktozes
Bez glutēna


Sastāvdaļas:

  • 1 mazs sagriezts sīpols
  • 20 uz pusēm pārgrieztu ķirštomātu
  • 1 tase smalklapu spinātu
  • 2 saspiestas ķiploka daiviņas
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 tase vārītu turku zirņu
  • ½ tases sasmalcinātu olīvu
  • 1½ tases nevārītas baltās kvinojas
  • 3 tases ūdens

 

Aizdaram:

  • 1 tējkarote sāls
  • 1 tējkarote turmerika pulvera
  • 1 tējkarote kļavu sīrupa
  • 1 tējkarote balzametiķa
Image

Pagatavošana

Lielā kastrolī sakarsējiet olīveļļu un apmēram trīs minūtes apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst zeltains. Pievienojiet tomātus, spinātus, turku zirņus, ķiploku un turpiniet cept vēl 5 minūtes. Pievienojiet aizdaru un cepiet vēl 3 minūtes. Pievienojiet kvinoju un ūdeni, uzlieciet kastrolim vāku un kastroļa saturu uzvāriet. Tiklīdz saturs sāk vārīties, samaziniet karstumu līdz vidējam, vāriet 20 minūtes un izslēdziet karstumu. Ļaujiet kastroļa saturam 5 minūtes atpūsties, pēc tam pasniedziet pārkaisītu ar dažām garšaugu, piemēram, pētersīļa vai sasmalcinātām bazilika, lapiņām.


Uzturspeciālista ieteikums

Turku zirņi ir pākšaugu dzimtas augs. Tie ir brīnišķīgs šķiedrvielu un olbaltumvielu avots.
Kvinoja ir graudaugs, kurā salīdzinājumā ar citiem graudaugiem ir diezgan daudz olbaltumvielu. Šis kombinētais ēdiens ir piemērots labi sabalansētai vegānu ēdienreizei.